A Sirio 2000, Soberbo!!!


Tinto, Sangiovese, Cabernet Sauvignon
Itália
A A Sangervasio
Preço: R$ 149
Este italiano, um supertoscano, foi o segundo vinho do almoço. Bateu forte no Clos de los Siete. Este vinho é oriundo da mágica Toscana e mostrou que o tempo lhe faz bem, muito bem...
Na taça apresentou cor rubí viva e translúcida, com halo aquoso desenvolvido e muitas lágrimas na taça. Outro ponto que chamou a atenção é que apesar de decantado este vinho apresentou muito material sólido, residual na taça.
Os aromas começaram com notas animais, algo de couro e terra molhada. As frutas secas começaram foram perdendo a timidez com o tempo até dominarem o painel, ainda encontramos notas de balsâmico e alcaçuz. Muita intensidade e complexidade aromática...
Na boca o ataque teve elegância e sutileza. Os taninos estavam maduros e amigáveis, acidez e álcool corretos e corpo médio. O retrogosto tem excelente persistência e traz a lembrança das frutas secas. Acho que pode ser harmonizado com porco, especialmente pernil assado.
Enfim... um vinho para beber com os melhores amigos.
Forte Abraço!

4 comentários:

  1. Cristiano, este vinho é realmente espetacular. Me parece que a Zahil não tem mais a safra 2000. Acho que a atual deles é a 2005, que ainda precisa de garrafa para ficar do mesmo nível que o 2000. Mas realmente um belíssimo vinho!!
    Abraços e CHEERS!!

    André 'Déco' Rossi.
    www.enodeco.blogspot.com

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  2. Gde André,

    Eu tenho uma garrafa ainda... quem sabe um dia não bebemos juntos.

    Na Tokay em Campinas tem uma Magnum deles da safra 2003, podíamos beber lá mesmo... Acho que o Daniel (Vinhos de Corte) se candidata...

    Forte Abraço!

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  3. "Soberbo" é a melhor definição que poderia dar para esse vinho.

    Quem sabe um dia abrimos outro sulamericano pra tentar confrontá-lo.

    É dificil, mas...

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  4. Cristiano,

    Tomei esse vinho no começo de 2008 Faço meu o adjetivo soberbo utilizado por vc! Simplesmente é o Supertoscano mais acessível do mercado. A Zahil costuma fazer a segte. promoção: cada garrafa por R$ 148 e três por R$ 298. Já provei o 2001 que estava menos evoluído que o 2000. O bom mesmo é abrí-lo com nove, dez anos. Agora estou na iminência de abrir um 2003

    Belo post.

    Feliz Ano Novo!

    Jeriel
    blogdojeriel.com.br

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