Almoço de Domingo: Fetucinne de Funghi ao Molho Branco acompanhado de Medalhões de Filet Mignon e Lote 43 2004

Sempre quis ter algo dedicado a gastronomia. Da mesma forma descontraída começo essa seção... a idéia não é fazer receitas mirabolantes, mas sim praticar algo fácil e acessível, algo que possa ser feito no 'Almoço de Domingo'. Assim tenho o objetivo de elaborar pratos especiais porém que custem até R$ 20 por pessoa, o acessível engloba esse conceito. Já o vinho é um capítulo a parte! Cada um escolhe conforme o bolso e se diverte!
Esse primeiro trata-se de uma massa! Um fetucinne de funghi! Essa massa é importada, italiana na verdade e tem funghi triturado na massa, cozinha muito rápido, em 05 minutos está pronta. Fiz um molho branco e recebí o lindo sorriso da Val...
Acompanhei com medalhões de filet mignon. Aqui tem um truque para obtermos aquela carne rosada por dentro e sem sangue correndo pelo prato... Primeiro aqueça a frigideira sem azeite, aqueça bem até ela "fumegar" somente depois despeje o azeite, utilize o azeite de oliva pois esse alcança maiores temperaturas, ok? Depois frite os medalhões... Enquanto eles fritam, aqueça no microondas um prato, quando os medalhões estiveram fritos dos dois lados, mas ainda mal passados, os disponha no prato quente e abafe com papel alumínio (parte brilhante para dentro). Pronto! Depois de 03 minutinhos eles estarão rosados por dentro...
Bom... depois disso escolha um bom vinho, eu fui de Lote 43, os cortes bordaleses sempre me agradaram com molhos brancos ou a base de leite, apesar de não serem uma harmonização tão recomendável...
Mas posso garantir que o Lote 43 acompanhou bem, já tinha sua evolução, os aromas trazíam notas secundárias e o café e chocolate dominaram durante a refeição. Os sabores traziam uma fruta mais madura quase passada o que ajudou na harmonização com o funghi. O corpo e a acidez sustentaram bem o molho e a carne. Ficou bem legal mesmo.
Experimente! Este prato fica por uns R$ 15 por pessoa. É fácil e rápido! Convide os amigos, o retorno em sorrisos e elogios é garantido!
Forte Abraço!

Um comentário:

  1. Olá Cristiano... muito obrigada e fico feliz por ser meu seguidor e ter gostado do meu blog.
    Linkei seu blog lá na minha lista de blogs....

    Parabéns pelo seu trabalho.

    abraços

    Juliana Akemi
    http://mundogastrologico.blogspot.com

    ResponderExcluir

Algum comentário? Fique a vontade!

Advertência

O conteúdo deste blog é destinado a maiores de 18 anos. Seja responsável, se beber não dirija!