Duas notícias sobre o mundo do Vinho.

A primeira notícia é de cunho econômico. Os leilões de grandes vinhos estão com tudo novamente. Os valores negociados já se aproximam dos tempos pré-crise e o mercado asiático é o principal comprador! E o mercado norte-americano ainda demosstra força. Confira a matéria do portal Terra, clicando aqui!
A outra notícia fala que o espumante, mais precisamente a Champanhe deve ser servida bem gelada a míseros 04 graus celsius. E a taça deve estar inclinada! Assim preservaremos melhor os sabores e a efervescência da bebida. Está comporvado cientificamente, por estudiosos franceses, confira a matéria!
Forte Abraço!

Vinho & Saúde

Agora o Vivendo Vinhos tem uma página  dedicada aos benefícios que o vinho traz a saúde do ser humano. Nela você encontrará matérias e reportagens sobre o vinho e suas qualidades.
Mas como não sou médico nem mesmo um estudioso do assunto optei por postar links para esssas matérias, sempre de portais que tratam a informação com responsabilidade. Afinal credibilidade é importantíssimo.

Esses links estarão ordenados por cronologia, ou seja os links mais recentes estarão no topo da lista.
É só clicar no menu acima e começar a desfrutar da novidade.
Forte abraço!

Os Melhores de 2010!


É sempre difícil fazer uma lista dos melhores vinhos que experimentamos ao longo do ano... mas não podemos deixar de tentar... até porque esses aqui merecem ficar guardados para um momento especial...
E a Confraria da Mentira participou com alguns destes vinhos...
- Sequillo 2005
- Anwilka 2006
- Pintia 2003
- Robertson Almond Grave Late Harvest 2006
- The Chocolate Block 2008
- Mendel 2005
- Zeta 2004
- Tokaj Oremus 2000
O melhor nacional...
O melhor custo benefício...

Vinhos "Abatidos" no Natal...


A festa foi boa e a mesa estava farta...Os vinhos sulamericanos foram maioría, mas o português foi o melhor, só que o Riglos honrou a camisa argentina e surpreendeu! Confira a lista...
- Milésimme
- Linda Flor Chardonnay 2009
- Santa Carolina Reserva 2009
- Les Bousinalles 2005
- Particular 2006
- Riglos 2008
- Herdade dos Grous 2005
- Anakena Late Harvest 2006
- Tabalí Late Harvest 2007
Forte Abraço!

Mensagem de Natal

Que o Papai Noel de hoje seja sempre aquele que desejou, que traga sempre paz e harmonia, que a felicidade sempre flua forte em seu sorriso e que o amor seja transmitido com a simplicidade de um olhar.
Para todos que acompanharam este blog por mais esse ano, ou para você que acabou de chegar, um Natal pleno dos melhores sentimentos!
Felicidades!

Harmonizações de Natal...


Bom... Esse tema é um pouco ardiloso, já que são tantos os pratos envolvidos... afinal numa mesa farta sempre tem Peru, Porco, as vezes Bacalhau, outras tem Cordeiro, se dependesse da minha vontade só tería Cordeiro, como esse aí de cima...
Não tem fórmula mágica... infelizmente não tem um vinho que seja capaz de acompanhar todos os pratos, mas sempre tem um jeitinho de escolher dois ou três vinhos para toda a ceia.
Com as entradas, que no caso de muitas famílias são saladas verdes acompanhadas de frutas como manga por exemplo sugiro um bom espumante nacional, o brinde faz parta da festa! Apesar de não ser aquela harmonização... mas se as frutas que acompanharem a salada forem mais cítricas, como morangos ou maçãs, o seu espumante fará bonito. Se houver algo de frutos do mar nas entradas permaneça com o espumante... não há com que se preocupar.
Para o peru e cordeiro recomendo a Pinot Noir, se for acompanhado de cogumelos então... Mas vamos aos detalhes, se o seu bolso permitir, não hesite! Vá de Borgonha! Mas nem sempre é possível e ficamos com os sul-americanos... dê uma olhada no tempero do bicho, se for puxado em ervas, prefira os chilenos, caso contrário pode ser acompanhado de um argentino também, de preferência da Patagônia... na dúvida? Opte pelo chileno.
Já com o porco ou bacalhau minha sugestão é um tinto do Alentejo. Que faz um bom par com o famoso peixe há séculos, e como o porco normalmente é defumado e acompanhado de molhos doces, a 'fruta' do vinho formará um belo par. De preferência para os alentejanos sem ou com pouca madeira.
E com as pecaminosas sobremesas? Ficou difícil... são tantas que colocam em cima da mesa... opte por algo bem doce mesmo, o objetivo é sobrepor a sobremesa. Se puder vá de Late Harvest chileno, mas se o custo-benefício for importante, um bom moscatel nacional não decepcionará ninguém.
Lá em casa fazemos churrasco no dia 25, guarde seu Malbec para esse momento! Agora, dependendo da carne, se for costela por exemplo, eu prefiro um cabernet chileno.
Por fim, se tudo isso é um exagero e o que vale no Natal é celebrar, abra seu melhor vinho e sorria! Garanto que não tem erro e que será inesquecível!
Forte Abraço!

Retrospectiva Fotográfica de 2010

Em 2010 pude experimentar muitos vinhos e acompanhá-los de boa comida, vamos relembrar de alguns deles...









 









 

Pinord Cava Marrugat Brut #cbe

Espumante, Xarello, Macabeo, Parellada
Espumante
Pinord
Preço: R$ 37
Retorno a Confraria Brasileira de Enoblogs com esta Cava, é um prazer retornar com um vinho que esteja tào associado ao brinde e aos momentos de alegria e felicidade. Os espumantes são o tema especial do mês de dezembro que foi escolhido pelo Silvestre do Vivendo a Vida.
Sempre fui fà das Cavas devido a personalidade marcanteque possuem. E esta aqui é franca, demonstrando toda a sua força! De cor amarelo palha e leve reflexo esverdeado apresenta abundante e exuberante perlage. Os aromas trazem alguma nota de fruta, maçà verde entre outras, mas se destacam mesmo pelos aromas tostados, intensos e marcantes!
O ataque em boca apresenta certa rusticidade, de bom corpo e estupenda acidez, se for bebida fora da temperatura será desagradável, portanto deixe-a bem geladinha e desfrute dessa maravilha!
Pode acompanha frutos do mar ou risotos e massas feitas a base destes, mas acho que vai bem mesmo é com frios, especialmente presunto cru, como me sugeriram...
Boas Festas!

Voltei!!! E a Confraria da Mentira estava lá, aprontando para variar...

Eram pouco mais de 19hs quando cheguei, estava atrasado... os demais comensais já estavam à mesa... perplexo, o Confrade Emerson encarava o imponderável... finalmente, depois de anos de promessas, ele se fazía presente, conosco a mesa estava o Ruibarbo, talo parecido com o salsão mas de cor avermelhada e sabor fresco, finalmente o Daniel havía cumprido a promessa e comprado o ardiloso Ruibarbo... realmente este encontro prometía, digno de uma Confraria da Mentira! 
Após 90 e tantos dias sem beber estava literalmente seco por uma taça, atendendo a pesquisa que fiz por aqui, separei duas garrafas guardadas há um bom tempo na minha adega para este retorno. Mas, antes, para limpar a serpentina como diría meu amigo João Filipe, bebemos um espumante, Nocturno Brut, simples, agradável e sem grandes pretensões, como devería ser neste momento.
O restaurante escolhido foi o Olavo, um dos meus preferidos em Campinas, pois conta com a qualidade do Chef Rogério Silva além da competência de toda equipe. Depois de apreciarmos bolinhos de polenta recheados com presunto parma e queijo estepe e alguns pastéis de carne, partimos para os dois tintos argentinos que havía prometido. Eram eles: Zeta 2004 e Mendel Malbec 2005.
O prato escolhido foi o tradicional Bife de Chorizo acompanhado de batatas rústicas, como é usual no Olavo, estava estupendo! Os vinhos tinham toda esperada potência argentina, aliada a doçura, características da Malbec. O Zeta se mostrava mais elegante e com um conjunto mais clássico, pois a parcela de Tempranillo (30%) aportou boa acidez ao vinho. O Mendel era típico, os taninos vibrantes e maduros harmonizaram perfeitamente com a carne, enriquecendo o sabor. Enfim dois vinhaços com grande intensidade aromática e de excepcional persistência gustativa. Importante parabenizar a equipe do Olavo que decantou os vinhos por cerca de 01 hora antes de serví-los.
Após este extraordinário banquete viría a sobremesa, preparada pelo Chef com o Ruibarbo que foi trazido pelo Daniel. Um surpreendente Petit Gateau de Ruibarbo com sorvete de creme que estava fantástico! O Daniel ainda trouxe um Tokay Oremus 2000 que dispensa comentários, para beber rezando...
E assim foi o meu retorno as atividades etílicas... mais uma boa lembrança para contar!
Forte Abraço!

90 dias terminados... saiu o vencedor!!!

Após 90 dias de abstinência posso voltar a beber meus vinhos... amanhã recomeço as atividades! Reservei para este início dois vinhos do fundo da minha adega: Mendel Malbec 2005 e Zeta 2004, já que na pesquisa que realizei 30%, a maioria, votou no "vinho guardado no fundo da adega"...
Mas admito que brindarei este retorno com um espumante (24% dos votos) e meus amigos da Confraria da Mentira. Aliás um deles reservou um certo Tokay para amanhã... Vida difícil...
Forte Abraço!!!

Advertência

O conteúdo deste blog é destinado a maiores de 18 anos. Seja responsável, se beber não dirija!