Cabrito & Vinhos

Esse fim de semana teve aquela esbórnia da Confraria da Mentira... Reúnidos novamente e dessa vez comandados pelo confrade Emerson, passamos o dia saboreando cabrito, teve risoto de lombo de cabrito, cabrito ensopado com batata doce e cenouras, perna de cabrito assada e por fim um pavê de pêssego...
Foram muitos vinhos e como fiquei entretido curtindo os vinhos e os pratos, não fiz anotações... mas gostaría de dizer que o Rosso di Montalcino fez um belo par ao risoto, que o Wallace é um vinho para lá de interessante e que eu devería bebê-lo novamente na companhia de uma comida menos forte e que o Quinta Vale D. Maria é um vinhaço! Vale cada centavo investido nele...
Ainda sobre as possíveis harmonizações acredito que com o segundo prato que tem uma doçura ainda mais proeminente devido a batata doce e a cenoura, numa próxima vez eu arriscaría um primitivo ou um zinfandel...
Forte Abraço!

4 comentários:

  1. Olá Cristiano,
    Concordo com você que o Quinta Vale D.Maria é um vinhaço. E tem preço justo. Aliás, o básico do seu xará Cristiano Van Zeller, o "Zellers", já é muito bom pelo preço.
    Grande abraço,
    Flavio

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  2. Flavio,

    Obrigado pela visita! Não conheço o meu xará... vou procurar!

    Forte Abraço!

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  3. Olá Cristiano,
    Dê uma olhada em http://www.douroboys.com/Dossier_Douro_Boys.pdf e também
    http://www.valedonamaria.com/pag13_0.asp
    Grande abraço,
    Flavio

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  4. Flavio,

    Obrigado pelas dicas!

    Forte Abraço!

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