Montando a Adega 2011, por Diego Arrebola


 
Diego Arrebola está entre os 03 melhores Sommelier's do Brasil, trabalha num dos melhores se não o melhor restaurante de Campinas e tem um blog muito interessante: Profissão Sommelier, confira as dicas do amigo!
- Décima Prosecco 2011 - Brasil (Vinhos Décima)
A volta por cima da Piagentini, conhecida pelos vinhos de mesa, e que agora com uma nova marca e novos proprietários começa a mirar nos vinhos finos. Este Prosecco 2011 em especial me surpreendeu na Expovinis, pelo seu grande frescor e delicadeza, num estilo mais seco do que de muitos exemplares italianos no mercado.
- Chatêau de Porcieux Rosé 2010 - Provence - França (Cantu) - R$ 59
Um rosé delicioso, fresco, seco, alegre e descompromissado, tudo o que se espera de um ótimo rosé da Provence. Mas atenção, este não é para a adega, beba logo, quanto mais jovem melhor.
- Corsican Nature Pinot Noir/Niellucciu 2007 - Córsega - França (Empório Sório) - R$ 60
Curioso corte de Pinot Noir com a Niellucciu, clone local da Sangiovese, é um vinho de boa estrutura, muito agradável e versátil a mesa. Ainda pode esprar um ano ou dois.
- Garmendia Tinto Envejecido em Barrica 2004 - VdlT Castilla y León (já está no Brasil, só não tenho o contato do distribuidor. Cerca de R$ 60,00)
Muito gostoso, encorpado, com a madeira bem marcada e integrada. Persistente e macio, a partir das castas Tempranillo, Graciano e Garnacha
- Risco 2008 António Saramago - Palmela - Portugal (Viníssimo) - R$ 44
Tudo aquilo que o Periquita gostaria de ser. Um Castelão fresco, frutado, macio e equilibrado, com taninos redondos e envolventes.
Belas dicas! Amanhã é a minha vez!
Forte Abraço!

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