Gnocchi de Mandioquinha & Special Blend 2004

Era sábado... dia de festa com bons e velhos amigos, aqueles amigos de décadas... amigos que já viveram tantas coisas com você que as lembranças se misturam... Dia de fazer algo especial... 
Então fomos para a cozinha, eu e minha esposa para fazermos a receita de Gnocchi de Mandioqunha da Tia Maria. E foi um sucesso!!! Fizemos toda a massa, cozinhamos 1,5kg de mandioquinha, amassamos, misturamos 02 ovos, meia colher de maizena, de fermento e farinha... amassamos novamente, até dar o ponto. Aí foi só enrolar e cortar... as fotos de todas essas etapas estão no Facebook, é só curtir! Mas vou deixar uma foto por aqui, como um aperitivo... 

Vamos falar um pouco deste vinho de 07 anos de idade que está atingindo sua maturidade.  Oriundo da fria Patagônia argentina, o Bodegas de Del Fin del Mundo Special Blend foi decantado por cerca de uma hora. Na taça apresentou cor rubi intensa e brilhante. Os aromas são muito intensos, denotando frutas secas, terrosos, notas de couro, baunilha e especiarias, cravo e pimenta em destaque. Na boca potência com bom equilíbrio entre acidez, álcool, corpo e os taninos já maduros. O retrogosto confirmou as especiarias, porém a persistência é mediana, uma pena para um vinho tão envolvente no palato. 
Em termos de harmonização com o prato posso dizer que não houve harmonização, até porque esse vinho foi escolhido para harmonizar com os amigos, como me ensinou o Alcir, um bom amigo do blogger Paulo Queiroz do Nosso Vinho, portanto retifico o que disse, a harmonização foi um sucesso, pois a alegria estava a mesa! 
Forte Abraço!

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