Exótico Hamburger de Gorgonzola & Vinho!!! #CBE


Continuando as comemorações do Dia Internacional do Hamburger e ávido por fazer algo criativo, 'inventei' um tal de hambúrger de gorgozola!!! Sou fã deste queijo e sempre que faço hamburger aqui em casa, o queijo que utilizo é gorgonzola! 
Considerando que não vai nenhum tipo de carne nesse hamburger decidi partir para um vinho branco. Procurei na adega um que tivesse uma pontadinha mais doce para combater o sal do queijo. 
Escolhi um alemão, um Trocken, um riesling... Dr Loosen Riesling Trocken 2011! Também sou fã desse produtor, acho que nunca experimentei um vinho deles que ficou devendo na taça. 
Cor amarelo palha, reflexo esverdeado. Aromas discretos de laranja, maçã verde, alguma mineralidade. Boa acidez, corpo médio e boa persistência, com retrogosto frutado e a ponta doce que eu queria. Um bom conjunto, harmônico. 
Mas com o hamburger não deu... o Gorgonzola sobrepôs, faltou intensidade ao vinho. Foi uma pena, mas vivendo e aprendendo!
Forte abraço!

5 comentários:

  1. Olá Cristiano!

    Fiquei muito curioso com esse hambúrguer por não levar carne,como é feito,minha esposa ama gorgonzola.

    Abraço!

    Marcello Galvão
    www.agendadevinhos.com

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    1. Marcello,

      Não tem segredo! Rale o gorgonzola e depois é só trabalhar com as mão formando a bola e achatando no formato do Hamburger, apesar do gorgonzola se esfarelar, aos poucos ele dá liga.

      Depois é só empanar e colocar na frigideira.

      Esse da foto tem 250 gramas. Mesmo para quem gosta de gorgonzola pode ficar enjoativo, agradei mais os amigos quando fiz de 150g de tamanho, fica a dica!

      Forte Abraço!

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  2. Legal!vi uma receita que vou tentar qualquer dia em que se mistura o gorgonzola a carne,deve ficar ótimo.

    Abraço!

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    1. Marcello,

      Manda essa receita pra mim... vou querer experimentar também!

      Prometo que só faço o post depois do amigo... risos

      Forte Abraço!

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  3. Eu vi em um vídeo no Youtube,vou colocar o link aqui,lá tem a receita direitinho...

    http://www.youtube.com/watch?v=ka8Ay3huck8

    Abraço e se fizer antes me diga se realmente é apetitoso como parece rs!

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