As Principais Uvas do Mundo: Chardonnay

A Chardonnay é sem dúvida a uva branca mais disseminada no mundo. Originária da Borgonha, é de cultivo fácil diferentemente da "irmã" Pinot Noir. Seu único detalhe é o florescimento precoce que a deixa frágil as últimas geadas, aquelas que acontecem no início da primavera em alguns poucos e frios lugares do mundo. 
Esta uva é de sabor dócil, que aceita facilmente diferentes estilos, aceita muito bem o estágio em carvalho, a verdade é que a Chardonnay pode assumir a personalidade que o Enólogo desejar. É possível experimentar Chards frescos e joviais, marcados pelas frutas tropicais ou pela mineralidade, Chards não amadeirados, ou sérios e longevos com notas amanteigadas e, por fim, até mesmo chards doces. 
Não podemos esquecer que assim como a Pinot Noir, a Chardonnay faz parte do corte clássico dos espumantes. 
Forte abraço!

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