O Interessante Toro Loco Cava Brut

foto: Diário de Baco
Já que eu tinha gostado do Toro Loco 2011 (relembre) e confesso que comprei este Cava do mesmo produtor por pura curiosidade, uma vez que está na faixa dos R$ 40 e compete então com Don Román e Freixenet e os bons espumantes tupiniquins que temos a disposição no mercado. 
Mas o empurrão final para a compra foi mesmo o tema da CBE, que foi espumante escolhido pela Ale Esteves do blog Dama do Vinho. Meu post está atrasado, era pra 01/jan... peço desculpas! 
Gostei deste Cava e acho que é ótimo para celebrar! Apresentou cor amarelo palha, aromas de frutas brancas e cítricas, como pera, pêssego e damasco, bem agradável ao nariz. Perlage muito intenso, corpo médio e acidez em alta. Retrogosto confirmando as frutas e perene.
Esse perlage intenso junto com a boa acidez formaram uma "mousse" muito interessante e gostosa na boca, conferindo uma certa cremosidade ao espumante, se assim posso dizer. 
Como vêem gostei bastante deste Cava e sugiro que o aproveitem num dia de calor intenso. 
Forte Abraço!

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