Champagne Jacquart Brut Mosaique, Deliciosa!


O calor não para, não passa, assim eu vou abrindo tudo que tenho na Adega, que possa ser refrescante... Champagne normalmente não é refrescante, é sim um espumante de classe, normalmente complexa, para ser apreciada lentamente... 
Mas eu tinha uma referência diferente dessa Jacquart Brut Mosaique, que foi confirmada na taça. Logicamente é um espumante complexo, com várias notas aromáticas, mas que tem na fruta uma marca registrada digamos assim. 
Cor amarelo palho com reflexo esverdeado presente, aromas que passavam por frutas frescas como maçã verde, a mais presente! Notas de damasco, pêssego, carambola e peras completavam o painel, uma verdadeira salada de frutas! Com mais tempo na taça e temperatura um pouco superior, as notas de brioche, fermento e pão tostado enriqueciam o painel aromático. 
Na boca é fresca mas sem perder aquela cremosidade característica dos Champagnes. Boa persistência, retrogosto confirmando a maçã verde, escorrega muito bem! 
Na boa, dá para viver só dessa Champagne!!! 
Forte Abraço!

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